Teissonnière Le Petit Teisso — rode wijn uit Costières de Nîmes
Pierre Teissonnière maakt Petit Teisso op zijn domein in het hart van Costières de Nîmes. Kiezelrijke, kalkhoudende bodems zorgen daar voor frisheid en mineraliteit. Het domein groeide van een gemengd landbouwbedrijf naar een wijngoed van 80 hectare, met inmiddels 60 hectare wijnstokken. Hier proef je de liefde die trotse wijnmakers in een Vin Quotidien (alledaagse wijn) kunnen stoppen.
Deze wijn is dus gemaakt van 100% Grenache, van wijnstokken van zo’n 50 jaar oud. Het rendement blijft bewust onder 45 hectoliter per hectare, voor extra concentratie. Een korte maceratie en minimaal zwavelgebruik houden de smaak puur en fruitig, terwijl hout volledig ontbreekt. Teissonnière Le Petit Teisso is dan ook sappig, knapperig en licht verteerbaar, met een uitgesproken karakter.
Wijnspijs: waar drink je Teissonnière Le Petit Teisso bij?
Petit Teisso is een echte alledaagse wijn: laagdrempelig, veelzijdig en ideaal om zomaar open te trekken. Serveer ‘m licht gekoeld, tussen de 12 en 14 graden, voor nog meer frisheid in het glas.
- Pasta met tomatensaus: de frisse zuren van Teissonnière Le Petit Teisso snijden mooi door de zurigheid van tomaat. Het fruit ondersteunt de saus, in plaats van die te overheersen.
- Pasta met vlees en charcuterie: de sappige, kruidige body van Petit Teisso vangt zout en vet van worst, ham en gehakt op. De smaken worden zo niet weggedrukt.
- Tapas & hapjes: bij een informele borrel is Petit Teisso veelzijdig genoeg om moeiteloos bij verschillende smaken tegelijk te schenken.



