|
De Cave · Wijnhandel Rotterdam
|
|
|
|
|
|
|
|
Domaine
Delobel
|
Loire · Touraine Oisly · Bio · Frankrijk
|
|
|
|
|
|
Tussen Chenonceau en Chambord maken twee wereldreizigers de mooiste biologische Sauvignons van de wereld. We stellen voor: Benjamin & Sandrine Delobel.
|
|
|
|
|
Een blank vel papier in de Loire
|
In december 2013 besluit Benjamin Delobel — afkomstig uit het Pas-de-Calais, na lange zwerftochten in wijngaarden in Californië, Australië en Nieuw-Zeeland — zijn eigen domein te starten. Geen overname van een bestaand bedrijf, geen snelle route. Alleen een stuk grond, een oude longère van de 18e eeuw en een duidelijke visie.
|
|
Zijn vrouw Sandrine, oenologe van opleiding, staat hem bij in de vinificatie. Samen runnen ze nu een domein van 13 à 14 hectare — waarvan een derde beplant met wijnstokken van meer dan 50 jaar oud — volledig biologisch gecertificeerd vanaf het allereerste seizoen. Ze zijn een goed samenwerkend duo. Hij verzorgt de grond, zij maakt van het fruit de lekkerste wijnen.
|
|
“L’important, ce n’est pas la destination, mais le voyage…”
— Stevenson · Motto van Domaine Delobel
|
|
|
Delobel is de eerste wijnmaker die biologisch werd gecertificeerd in de appellation Touraine Oisly — een terroir dat jaar na jaar bewijst dat het tot de grootste Sauvignon-plekken ter wereld behoort.
|
|
|
|
Wijnen van Domaine Delobel
|
|
|
Angle Droit
|
Touraine Oisly · Sauvignon· 2025 · 75cl
|
|
|
Sauvignon pur sang; een open geur van rijpe citrus, kiwi, verse witte meloen en peterselie. De smaak is verkwikkend met ook nog groene appel, mandarijn en buxus. De structuur is verrassend vol en toch fris. Lange afdronk met minerale toetsen. Gemaakt van 15-25 jaar oude wijnstokken en voornamelijk met de hand geoogst. De naam "Angle Droit" verwijst naar de finesse en fruitigheid die een Touraine Sauvignon Blanc moet weerspiegelen
|
|
|
|
|
|
La Parenthèse Rouge
|
Vin de France · Pineau d’Aunis · NV · 75cl
|
|
Met de hand geplukte druiven van wijnstokken ouder dan 50 jaar, optimale rijpheid en een zeer zachte extractie geven deze Pineau d’Aunis zijn typische aroma's van kruiden en peper, met een heerlijke rondheid dankzij de rijping in eikenhouten vaten gedurende enkele maanden. Perfect om licht gekoeld te drinken. Geen jaartal, Vin de France mag geen jaartal hebben op het etiket.
|
|
|
|
|
|
À l'Infini
|
Touraine AOC · Gamay Noir · 2024 · 75cl
|
|
Zacht donkerrood fruit (braam, zwarte bes), heerlijke rondheid. Een Gamay die moeiteloos meegaat van aperitief tot bistrobord.
|
Met de hand geplukte druiven en met optimale rijpheid. Een zeer zachte extractie en acht maanden rijping in (gebruikte) vaten geven deze Gamay een prachtig aroma van rood fruit (braam, zwarte bes) met een heerlijke rondheid in de mond.
|
|
|
|
|
|
Even tussendoor
|
overzichtsproeverij
Ontdek jouw wijn voor deze zomer !
|
Op zondag 7 juni van 13-17 uur trekken we zomerse wijnen open om samen de zomer in te luiden. Verwacht frisse witte wijnen, sprankelende rosés en lichte rode wijnen die smeken om een terras, boot of barbecue. Er is een gevarieerd aanbod te proeven waaronder natuurlijk de wijnen van Delobel. De inschrijving is nog niet geopend, maar mail alvast naar unico@debergsecave.nl als je er bij wilt zijn. Volgende week volgt er meer informatie en opent de inschrijving voor de proeverij bij Ketelbinkie Koffie.
|
|
|
|
|
|
|
Drie fundamentele principes
|
Bij Delobel is de werkwijze geen toeval. Benjamin en Sandrine werken vanuit drie ideëen die alles bepalen — van hoe ze snoeien tot hoe ze oogsten.
|
|
Werken met de natuur, niet ertegen. Rondom de wijngaarden bewaren ze een gevarieerd landschap: bos, braakliggende grond, diverse gewassen. De druivenstokken worden gesnoeid volgens de Zwitserse methode, die de sapstromen respecteert en de plant langer gezond houdt. De oogst vindt plaats op het moment dat de aroma’s van elke druivensoort hun piek bereiken — bepaald door dagelijks proeven, niet door de kalender.
|
|
Het fruit bewaren, van stok tot fles. Er wordt met de hand geoogst, op tijden aangepast aan de weersomstandigheden. In de kelder werken ze met maceratietechnieken bij lage temperaturen om de aroma’s te beschermen en zuurstofcontact te minimaliseren. Modern waar het moet, terughoudend waar het kan.
|
|
Het erfgoed doorgeven. Benjamin en Sandrine zien zichzelf als rentmeesters, niet als eigenaren. Ze werken met een oude tractor om de grond zacht te bewerken, restaureerden de oude boerderij samen met een leerling-vakman en passen regeneratieve landbouw toe. De beste oude wijnstokken — afkomstig uit massaselectie — worden afgelegd om hun unieke genetisch materiaal te bewaren voor toekomstige generaties. En die kennis delen ze breed: met medewerkers, stagiaires, klanten en collega-wijnbouwers, in persoon en via sociale media.
|
|
|
|
|
Zand, klei en microklimaat
|
Het domein ligt in Le Controis en Sologne, in het hart van de Touraine-Oisly. Binnen deze appellation bestaan er 3 verschillende terroirs. Bij Delobel bestaat de bodem uit een bovenlaag van Sologne-zand — arm, goed drainerend en warmteabsorberend — met daaronder een kleilaag die fungeert als waterreservoir. Het zand vangt de warmte op en stimuleert vroege groei, terwijl de klei in droge zomers water vasthoudt voor de diep wortelende wijnstokken. Hierdoor ontstaan karaktervolle Sauvignons met frisse aroma’s en opvallende body en lengte.
|
|
|
Touraine Oisly — een terroir in de lift
Touraine Oisly telt slechts 10 communes, maar claimt jaar na jaar een buitensporig aandeel van de internationale Sauvignon-prijzen. De combinatie van het terroir, de specifieke microklimaten en de handmatige oogst op het moment van aromatische piek maakt dit een van de meest eigenwijze witte appellations van Frankrijk.
|
|
|
|
Wat de wereld vindt
|
We zijn doorgaans niet van de puntenlijsten — maar als een blind jury van internationale experts uit meer dan 1.000 sauvignons het jouwe uitkiest, jaar na jaar, dan mag dat gezegd worden.
|
|
|
|
2025 — CONCOURS MONDIAL DU SAUVIGNON
Drie medailles in één jaar (Bourgas, Bulgarije)
Angle Droit 2024 · Goud | L’Ellipse 2023 · Goud | Exponentielle 2023 · Zilver
|
|
|
|
2025 — WINE ENTHUSIAST — 90 PTS · BEST BUY
Angle Droit 2024 · “Levendig en verfrissend, mineraalgedreven met natte rivierstenen en witte bloesem."
|
|
2021 — JANCIS ROBINSON — 16,5/20
B de Oisly 2019 · Tamlyn Currin: “Rijke neus van groene vijg en Sevillesinaasappelmarmelade. Pit en karakter. Combineer met serieus eten.
|
|
2019 — TROPHÉE DENIS DUBOURDIEU
Beste Sauvignon ter wereld — Concours Mondial du Sauvignon
Exponentielle 2017 · “De puurste en meest verfijnde uitdrukking van Sauvignon ter wereld”
|
|
|
|
|
|
|
|
|
