In 2015 keert Benjamin Meï terug naar zijn Provence-Alpes-Côte d'Azur. Achter hem: tien jaar wijnmaken in Australië, Nieuw-Zeeland en vooral Chili. Voor hem een geheel nieuw avontuur. Samen met zijn neef Bernard, ondernemer buiten de wijnsector, richt hij Provence Wine Maker op.
Mailing
Infinie Provence Rosé – Maison Mei 2025
€ 15,75
Proefnotitie:
Licht bleekroze, bijna lychee van kleur. Bescheiden neus met aroma’s van aardbei, rood fruit en amandel, met een vleugje roos. In de mond droog en verfrissend, goede zuurbalans en een lichte botertoets. Frisse, aangenaam lange afdronk.
Infinie Provence Rosé — het visitekaartje van de Côtes de Provence
Maison Meï begon in 2015 met één wijn: deze rosé. Sindsdien is het merk uitgegroeid tot drie eigen domeinen en 130 hectare, maar de Infinie Provence Rosé is nog altijd het beginpunt — en het visitekaartje. Gemaakt van Grenache, Syrah en Rolle van de zuidzijde van de Sainte-Victoire, de kalkrijke heuvel die Cézanne zo vaak schilderde. Typisch Provençaals dus: bleekroze, droog en fris, met fruit dat spreekt zonder te schreeuwen.
Benjamin Meï werkt volgens de principes van permacultuur en regeneratieve landbouw. Domaine Saint Jean is HVE niveau 3 gecertificeerd en werkt sinds 2025 volledig biologisch. Dat proef je ook: de wijn heeft de strakke frisheid van druiven die in balans zijn gegroeid. Vinificatie op 100% INOX, rijping op fijne droesem voor net dat beetje textuur.
Waar drink je de Infinie Provence Rosé bij?
De Infinie Provence Rosé is een veelzijdige zomerwijn die even goed werkt als aperitief als aan tafel. Denk aan lichte gerechten waarbij de frisheid van de wijn het eten optilt.
- Aperitief: Koud, in een goed glas — meer heb je niet nodig op een warme avond.
- Charcuterie en vleeswaren: Coppa, bresaola, droge worst — de zachte zuren snijden precies goed door het vet.
- Gevogelte: Gegrilde kip met kruiden of een lichte kipschotel uit de oven. Klassieke Provençaalse combinatie.
- Gegrilde vis en salade: Zeebaars van de grill, een Niçoise of een zomerse maaltijdsalade — de wijn volgt moeiteloos.
| Past bij welk gerecht | Salad Niçoise, Aziatisch, Gegrilde vis, Gevogelte, Tonijn |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Provence |
| AOP/AVA/DAC/IGP | Côtes de Provence |
| Druivenras | Garnacha (Grenache Noir), Rolle (Vermentino), Syrah (Shiraz) |
| Oogstjaar | 2025 |
| Houtgebruik | Geen houtopvoeding, 100% Inox |
| Alcohol | 12.5º |
| Productiewijze | Duurzaam |
| Flesmaat (CL) | 75 CL |
| Afsluiter | Kurk |
Het domein
Van nul tot honderddertig in 10 jaar
Ze kopen hun eerste druiven, kiezen terroirs én maken hun eerste wijn: Rosé Infinie. Het werkt. En hoe simpel dat lijkt, in Frankrijk was wijn maken van gekochte druiven behoorlijk revolutionair. Of je maakte zelf wijn, óf je verkocht de druiven aan de coöperatie. In 2019 zetten ze de volgende stap en kopen Domaine Saint Jean, een historische bastide met 35 hectare wijngaard tussen de Luberon en de Middellandse Zee. Maison Meï is geboren.
Daarna gaat het snel. In 2022 komt Château La Gavède erbij — een compact domein op de hellingen van de Luberon, op 400 meter hoogte, met oude stokken en een heel eigen karakter. In 2024 volgt Château de Violaine. En in 2025 breidt Domaine Saint Jean zelf fors uit met nieuwe percelen in Cabrières-d'Aigues, waardoor het domein inmiddels 67 hectare groot is. Tien jaar geleden begonnen ze met ingekochte druiven. Nu beheren ze drie eigen domeinen van totaal 130ha en het merk Infinie.
"Permacultuur is werken in harmonie met de natuur, haar cycli en evenwichten respecteren."
— Benjamin Meï
Werkwijze
Permacultuur en regeneratieve landbouw
Benjamin werkt volgens de principes van permacultuur en regeneratieve landbouw. Agroforestry, bodembeheer, waterbeheer — het is geen marketingverhaal maar de manier waarop hij al jaren werkt. Domaine Saint Jean is HVE niveau 3 gecertificeerd, de hoogste milieuklasse in Frankrijk, en sinds 2025 werken ze volledig biologisch. Zijn eigen woorden: "Permacultuur is werken in harmonie met de natuur, haar cycli en evenwichten respecteren." Wie kan dat beter uitleggen dan Benjamin zelf?
Hoe de natuur je ook kan helpen blijkt uit het symbool van Infinie, de roos. Traditioneel staat er aan het begin van elke rij druivenstokken een rozenstruik geplant. De roos is namelijk gevoeliger voor schimmel dan de wijnstok. Ze waarschuwt de wijnmaker vroeg voor ellende, zodat hij nog kan ingrijpen bij de druivenstokken. Benjamin koppelt die traditie aan het oneindigheidssymbool als metafoor voor eeuwige liefde. Dat is het verhaal achter de naam Infinie.
Stijl
De wijnen van Domaine Saint Jean zijn geen zware, rijpe Provençaalse wijnen. In de stijl laat Benjamins opleiding in de Bourgogne en internationale ervaring zich horen: mineraliteit en frisheid staan altijd voorop, daarnaast diepte en karakter. Strakke structuur, fruit dat spreekt zonder te schreeuwen. Elegant en altijd smaakvol.
De verschillende druiven — Syrah, Grenache noir en blanc, Vermentino, Ugni Blanc en Carignan — worden verwerkt in een moderne cave die in 2023 in gebruik werd genomen. Benjamin werkt er met amphores en demi-muids voor de complexere cuvées.
