Nebbiolo rosé uit Piemonte — de lichte kant van een grote druif
Tenute Sella ligt aan de voet van de Alpen in de buurt van Biella, een regio die al sinds de Romeinse tijd bekendstaat om zijn wijngaarden. De familie Sella is er onafgebroken actief sinds 1671. Daarmee is Tenute Sella één van de oudste wijnhuizen van Italië. Majoli is een rosé (rosato) van 100% Nebbiolo.
Deze druif die beroemd is geworden in Barolo en Barbaresco. Maar zijn oorsprong ligt waarschijnlijk in Alto Piemonte, de regio waar deze wijn gemaakt wordt. Tenute Sella laat zien wat Nebbiolo kan als je hem niet gebruikt voor rode wijn, maar als een prachtige rosato met bite. Ben je een liefhebber van Barolo? Ontdek dan de verfrissende, lichte kant van de Nebbiolo-druif met deze unieke Tenute Sella Majoli.
De Nebbiolo druiven voor deze rosé komen van 45 jaar oude stokken op 270 tot 350 meter hoogte in de Coste della Sesia. Na een korte maceratietijd van zes uur volgt een zachte persing en vergisting op RVS bij lage temperatuur. Geen hout, geen malolactische gisting — puur fruit en mineraliteit. De wijn rijpt vijf maanden op staal en is daarna klaar om te drinken.
Wijnspijs: waar drink je de Majoli Rosato bij?
Nebbiolo rosé is een veelzijdige tafelgenoot voor de zomer. Koel serveren en open trekken op een terras, bij een bordje antipasti of een eenvoudige maaltijd.
- Antipasti en tapas: Gedroogde worst, olijven, gegrilde groenten. De friszure structuur en het lichte bittertje van de Nebbiolo snijden er mooi doorheen.
- Garnalen en tonijn: De mineraliteit van de wijn sluit goed aan op zeevruchten en stevige vis. Denk dus aan garnalen van de grill of een tonijnsalade.
- Welke wijn bij Pizza en salade: Denk eens aan deze Nebbiolo Rosé Majoli, toegankelijk genoeg voor een pizza margherita of een frisse zomersalade. Ook uitstekend bij een Caprese met tomaat en mozzarella.



