Domaine Preignes le Vieux is een prachtig voorbeeld van hoe traditie en modern vakmanschap hand in hand kunnen gaan. Het wijnhuis is gevestigd op een historisch landgoed met een indrukwekkend kasteel dat dateert uit het jaar 1202. De rijke historie is nog altijd zichtbaar in de middeleeuwse torens en dikke muren, maar binnen de kelders en op de wijngaarden wordt gewerkt met de modernste technieken.
In 1905 nam de overgrootvader van de huidige eigenaren het domein over en zette direct de eerste stappen richting vernieuwing. Inmiddels staat de vijfde generatie aan het roer: Jérôme Vic en zijn vrouw Aurélie. Samen hebben zij Domaine Preignes le Vieux uitgebouwd tot een toonaangevende producent in de regio.
Wijngaarden aan de Middellandse Zee
Het domein ligt in de Languedoc, vlak bij Vias, tussen Béziers en Agde, op een steenworp van de Middellandse Zee. Dankzij de ligging profiteert het van een mediterraan klimaat met warme zomers en verkoelende zeewind, ideaal voor wijnbouw. De 390 hectare wijngaarden van het domein zijn bijzonder gevarieerd. Er worden maar liefst 18 druivenrassenverbouwd, waaronder bekende namen als Syrah, Grenache, Merlot en Chardonnay, maar ook lokale specialiteiten. Wat het domein écht uniek maakt is de verscheidenheid aan terroirs. Op zo’n groot oppervlak tref je zelden zo’n gevarieerde bodemstructuur aan:- Basalt van vulkanische oorsprong, die zorgt voor kracht en mineraliteit in de wijnen
- Klei en kiezel, voor structuur en frisheid
- De Plaine, een schrale, stenige bodem waar de wijnstokken diep moeten wortelen om water en voeding te vinden