Eichinger Roter Veltliner Stangl — Kamptal DAC
Roter Veltliner is nauwelijks bekend, maar verdient meer aandacht. Anders dan doet vermoeden is het geen familie van Grüner en ook geen rode druif. Alleen de schil heeft een rossige tintje, zoals Pinot Gris; vandaar de naam. De afkomst van deze druif is onbekend, maar het is een oude druivensoort. DNA Profiling heeft aangetoond dat Roter Veltliner een ouder is van typische Oostenrijkse druiven als Rotgipfler, Neuburger en Frühroter Veltliner.
Weingut Eichinger Roter Veltliner staat aangeplant op Stangl, een van de mooiste lagen van het Kamptal en direct naast Wechselberg. De bodem bestaat uit löss-leem en zanderige, kalkvrije klei, ontstaan door de verwering van graniet en gneis en glaciale afzettingen. Een complexe ondergrond die de wijn meer body en aroma geeft dan de strakke steenlagen hogerop.
Waar drink je de Eichinger Roter Veltliner Stangl bij?
De sappige zuren en het uitgesproken aroma maken deze wijn verrassend veelzijdig. Hij werkt even goed bij lichte visgerechten als bij iets rijkers van de groente- of kaashoek.
- Forel en lichte visgerechten: de frisse zuren en het fruitige aroma sluiten naadloos aan bij delicate vis. Geen overheersing, maar een mooie aanvulling.
- Oesters: de combinatie die Eichinger zelf aanbeveelt — en terecht. De mineraliteit en het sappige karakter van de wijn maken dit een klassieker.
- Preitaart: het lichtzoete en zachte karakter van prei vraagt om een wijn met fruit en zuren. De Roter Veltiner Stangl levert beide.
- Kip: bij een romige bereiding of met kruiden houdt de wijn het fris en zet hij zichzelf niet op de voorgrond.
- Kaasplank: kies voor zachte tot halfharde kazen — de wijn is niet zwaar genoeg voor pittige belegen types, maar schittert naast een milde geitenkaas of roodflora kaas.
Geef hem even de tijd en serveer hem niet te koud (10ºC), dan toont deze wijn al zijn hele bouquet. Geen hout voor deze Roter Veltliner, geen fratsen, 100% Inox en lange rijping op de lie. Gewoon een eerlijke Oostenrijkse witte wijn die verrast.





