Fles Eichinger Grüner Veltliner Lamm, witte wijn uit Kamptal, Oostenrijk

Eichinger Grüner Veltliner Lamm 2021

Name: Eichinger Grüner Veltliner Lamm
Brand: Weingut Eichinger
SKU: AT251020132
Availability: InStock

€ 30,50

Proefnotitie:

Goudgeel met groene reflexen. Het bouquet is uitnodigend: bloemenhoning, gele appel en een vleugje mirabelle, met tonen van bijenwas en licht rokerig. In de mond is de wijn vol en sappig, met rijp geel fruit, een verfijnde zuurgraad en subtiele kruidige tonen. De afdronk is lang en elegant, met een minerale aanzet die de complexiteit van de Lamm-wijngaard verraadt.

Op voorraad

Eichinger Grüner Veltliner Lamm — een 1ÖTW uit Kamptal

Weingut Eichinger maken deze Grüner Veltliner van de wijngaard Lamm, een 1ÖTW (Erste Österreichische Traditionsweingärten) die grenst aan de beroemde Heiligenstein. De bodem hier is lössrijk en kleiig, met een ondergrond van zandsteen en vulkanisch gesteente. Een complexe combinatie die diepte en structuur aan de wijn geeft. De zuidhelling zorgt bovendien voor een uitgesproken microklimaat met extra rijping.

De wijn vergist spontaan en rijpt vervolgens in zowel grote als kleine houten vaten, zes maanden lang op de volle lie (dode gistcellen). Dat geeft de Eichinger Grüner Veltliner Lamm zijn textuur en gewicht, zonder dat het hout de overhand neemt. Het resultaat is een volle, minerale wijn met rijp geel fruit, een vleugje bloemenhoning en een lange, elegante afdronk. Dit is geen instapwijn — dit is een fles die tijd verdient, in het glas én in de kelder.

Waar drink je de Eichinger Grüner Veltliner Lamm bij?

Door de volle structuur en houtrijping adviseren we voor wijnspijs combinaties gerechten met wat gewicht. Tegelijk houdt de mineraliteit alles in balans, waardoor de wijn nooit zwaar aanvoelt aan tafel.

Wiener Schnitzel en kalfsvlees: de klassieker bij uitstek voor Grüner Veltliner uit Kamptal. De zuren snijden door het vet van het paneermeel, de mineraliteit sluit aan op het delicate kalfsvlees. Een combinatie die om een reden al decennia standhoudt.
Vis met roomsaus: de romige structuur van de wijn spiegelt die van de saus, terwijl de friszure ondertoon voorkomt dat het geheel te zwaar wordt. Denk aan zeebaars of tarbot met een boter-roomsaus.
Indiaas & curry: de rijpheid van het fruit en het gewicht van de wijn houden stand tegen de complexe kruidigheid van milde curry’s. Vermijd de heetste varianten — die overheersen.
Paddenstoelen: de aardse, umami-rijke smaken van paddenstoelen, in risotto, pasta of als bijgerecht, vinden in de Eichinger Grüner Veltliner Lamm een wijn met genoeg diepte om mee te bewegen.

Wijn	Wit
Land	Oostenrijk
Regio	Niederösterreich
AOP/AVA/DAC/IGP	Kamptal DAC
Lieu Dit/Sub AOP/Ward	Lamm
Wijnhuis	Eichinger
Druivenras	Grüner Veltliner
Oogstjaar	2021
Flesmaat (CL)	75 CL
Productiewijze	Duurzaam, Nachhaltig Austria, Duurzaam
Houtgebruik	Eikenhout
Alcohol	13.5º
Afsluiter	Kurk
Vegan	Ja
Past bij welk gerecht	Vis met roomsaus, Wiener Schnitzel, Indiaas & curry, Paddenstoelen, Kalfsvlees

In het hart van Kamptal, één van de Oostenrijkse wijnstreken ligt Weingut Eichinger, een wijnhuis met een opmerkelijke geschiedenis. In een tijd waarin familiebedrijven traditioneel van vader op zoon overgingen, besloot wijnbouwdochter Birgit Eichinger in 1992 haar eigen weg te kiezen. Ze kreeg destijds 3,5 hectare wijngaard van het familiebedrijf, met als doel haar talent zelfstandig te bewijzen. Opmerkelijk is dat haar vader zijn dochters naar de wijnbouwschool stuurde in de hoop dat ze daar een wijnbouwende schoonzoon zouden vinden. Birgit koos echter niet voor een wijnmaker, maar voor een architect. Hier groeide een spannend avontuur in dertig jaar uit tot een toonaangevend wijngoed met bezittingen in enkele van de mooiste wijngaarden in Kamptal.

Filosofie: Respect voor de Natuur en Karaktervolle Wijnen

Birgit Eichinger gelooft sterk in wijnen die het karakter van hun oorsprong weerspiegelen. Haar motto is veelzeggend: “Every wine has its maker, created in perfect harmony with nature.” In de wijngaard grijpt ze alleen in waar het echt nodig is en laat ze de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan. Birgit werkt liever progressief dan behoudend, wat leidt tot wijnen met diepgang, structuur en frisheid. Grüner Veltliner en Riesling vormen de pijlers van het domein, waarbij terroir en precisie altijd centraal staan.

Familiebedrijf in Beweging: Gloria

Vandaag de dag runt Birgit het domein samen met haar dochter Gloria Eichinger, die na haar studie en internationale stages vol enthousiasme het familiebedrijf is ingestapt. Gloria brengt nieuwe ideeën en energie in, terwijl architect en echtgenoot Christian Eichinger verantwoordelijk is voor de vormgeving van het wijngoed, het wijnhuis en de etiketten. Deze samenwerking van familie en vakmanschap zorgt ervoor dat traditie en vernieuwing naadloos samengaan.

Wijngaarden & Terroir

Weingut Eichinger beschikt over een indrukwekkend mozaïek van Erste Lage (1ÖTW) geclassificeerde wijngaarden, elk met een eigen karakter en unieke bodemstructuur. Een mooie kaart van het gebied vind je hier.

Ried Lamm: De beroemdste wijngaard van Kamptal, met lössrijke leembodem en sporen van zandsteen en vulkanisch gesteente. Wijnen van Ried Lamm hebben kracht, finesse en uitzonderlijk bewaarpotentieel. Hier excelleert vooral de Grüner Veltliner.
Ried Gaisberg: Grenzend aan de iconische Heiligenstein, met bodems van primaire rotsen en leisteen. De wijnen zijn elegant, mineraal en uitgesproken verfijnd. De Riesling Gaisberg behoort structureel tot de beste van Oostenrijk.

Ried Heiligenstein: Wereldberoemd om zijn terrasvormige wijngaarden met verweerd zandsteen, vulkanisch gesteente en schelpkalk. Dit is de thuisbasis van Rieslings met zinderende mineraliteit, kruidige complexiteit en een lang rijpingspotentieel.
Ried Hasel en Ried Grub: Liggend op löss- en leemgronden, ideaal voor de productie van sappige, aromatische Grüner Veltliners met een fruitig karakter en een zachte kruidigheid.

De ligging van de wijngaarden, in combinatie met het unieke Kamptal-klimaat — warme dagen, koele nachten en een constante ventilatie uit het Waldviertel — zorgt voor optimale rijping en frisse, levendige zuren.

Internationale Erkenning

De internationale wijnwereld heeft de kwaliteiten van Weingut Eichinger inmiddels ruimschoots erkend. De 2017 Riesling Gaisberg werd tijdens de prestigieuze International Wine Challenge uitgeroepen tot Best White Wine of the World, een absolute mijlpaal. Ook de jaarlijkse beoordelingen in gidsen als Falstaff en Vinaria bevestigen de consistente hoge kwaliteit van de wijnen. Birgit is bovendien lid van het netwerk ’11 Winemaker Women’, waarin toonaangevende vrouwelijke wijnmakers uit Oostenrijk elkaar inspireren en uitdagen.

Jarenlang in het assortiment

Mijn kennismaking met de wijnen van Birgit Eichinger begon ooit met de import van de Grüner Veltliner Hasel, bedoeld als huiswijn voor een bekende juwelier in Rotterdam. Jarenlang genoten hun klanten daar van een uitstekend glas wijn. Wat mij in al die tijd vooral is opgevallen, is hoe de kwaliteit van deze wijnen niet alleen constant is gebleven, maar gestaag is doorgegroeid naar een hoger niveau. Iedere nieuwe jaargang bevestigde opnieuw waarom Eichinger een vaste waarde in mijn assortiment verdient.

De verschillende topcuvées van het domein kwamen door de jaren heen mondjesmaat mee, vaak onder de radar, maar verdienen zonder twijfel een plek op de wijnkaarten van de betere restaurants. Het zijn wijnen met karakter, finesse en een duidelijk eigen handschrift — precies waar ik als wijnimporteur naar zoek. Daarom werk ik al jaren met veel plezier met de wijnen van Birgit & Gloria Eichinger.