Fles Amalia Barolo Le Coste di Monforte, rode wijn uit Piemonte, Italië

Amalia Barolo Le Coste di Monforte 2017

Name: Amalia Barolo Le Coste di Monforte 2017
Brand: Amalia Cascina - Barolo Piemonte
SKU: 9090
Availability: InStock

€ 58,95

Proefnotitie:

Licht baksteenrood. In de geur zwarte kersen, bessen, specerijen, tabak en wat getoast eikenhout. In de mond is het wat steviger. Gedroogde zwarte kersen, koffie en laurier. De ontwikkelde tannines en fijne zuren geven deze wijn een gebalanceerde structuur. Nu drinken tot 2030.

Amalia Barolo Le Coste di Monforte: single vineyard uit Monforte d’Alba

Cascina Amalia maakt de Amalia Barolo Le Coste di Monforte van een wijngaard van nog geen hectare. Die wijngaard ligt tegenover de eigen cantina, op zo’n 400 meter hoogte richting Serralunga. Bovendien bestaat de bodem er uit zanderige, fossiele mergel uit het Tortonien. Daardoor krijgt Barolo Le Coste di Monforte een fijner, mineraler karakter dan wijnen van de zwaardere kleigronden verderop in de Langhe.

Voor deze Barolo Le Coste di Monforte gaat de oogst met de hand. Daarna volgt een schilweking van twintig dagen, met dagelijkse pigeage. Na de malolactische gisting rijpt deze Barolo Le Coste di Monforte 32 maanden op Frans eikenhout. Hierdoor verfijnen de vaten van 26 hectoliter de tannines, zonder te overheersen. Kurk past bij het bewaarpotentieel. Zo kan de Amalia Barolo Le Coste di Monforte tot 2030 verder uitbouwen.

Wijnspijs: waar drink je deze Barolo Le Coste di Monforte bij?

De fijne mineraliteit van deze Barolo Le Coste di Monforte vraagt om gerechten met body, maar zonder zware sauzen. Zo blijft de elegantie van het perceel namelijk voorop staan.

Pasta met witte truffel: de fijne umami van truffel volgt de de aardsheid van Barolo Le Coste di Monforte. Daardoor blijft de mineraliteit goed hoorbaar. Klassieker.
Shortrib en stoofgerechten: de gestoofde jus geeft genoeg vet om de tannines te temperen. Bovendien houden de zuren van deze Barolo Le Coste di Monforte het gerecht verteerbaar.
Vederwild zoals duif en patrijs sluit aan bij het specerijenkarakter van deze Barolo Le Coste di Monforte. Zo ontstaat een verfijnde, niet te zware combinatie.
Paddenstoelenrisotto: de romige textuur vangt de tannines op. Daarnaast brengt de mineraliteit van deze Barolo Le Coste di Monforte de aardse tonen van het gerecht naar voren.

Past bij welk gerecht	Pasta met witte truffel, Shortrib, Vederwild (Duif, Patrijs), Paddenstoelen, Stoofgerechten
Land	Italië
Regio	Piemonte / Piëmont
AOP/AVA/DAC/IGP	Barolo DOCG
Lieu Dit/Sub AOP/Ward	Le Coste di Monforte
Druivenras	100% Nebbiolo
Oogstjaar	2017
Houtgebruik	32 maanden op 26 hl Franse Eiken Vaten
Alcohol	14.0º
Productiewijze	Biologisch, in conversie
Flesmaat (CL)	75 CL
Afsluiter	Kurk
Vegan	Ja

Cascina Amalia is een bedrijf met een duidelijke missie; hoge kwaliteit wijn maken met respect voor terroir, natuur en traditie. Dit lijkt gelukt, gezien de resultaten en de scores van de wijnen van dit charmante bedrijf. Het bedrijf ligt in het historische Monforte d'Alba in de Langa, Piëmonte. De familie Boffa komt oorspronkelijk uit Ligurië, maar richtte in 2003 dit mooie bedrijf op, omdat ze zich erg aangetrokken voelden door de prachtige streek rond Barolo. Ze kochten daartoe een 20ste eeuwse wijnbedrijf in Monforte met de omliggende wijngaarden. Hier stonden Dolcetto en Barbera aangeplant, maar de ambitie reikte verder. De familie wist extra wijngaarden aan te kopen in Barolo, Cru Bussia en in hun eigen Monforte, cru Le Coste.

Al gauw was de oude boerderij niet meer geschikt voor de productie van kwaliteitswijnen. Er werd een nieuwe wijnkelder gebouwd onder toeziend oog van vader Gigi Boffa. De oude boerderij is nu een B&B, gerund door mamma Maria Angela en zoon Paolo runt het wijnbedrijf. Paolo is overigens een behoorlijk eigengereid type. Hij loopt het liefst in slobbertruien en zijn grootste liefde zijn de wijngaarden. Hij staat zeer dicht bij zijn wijnen en zijn wijngaarden, kortom een bescheiden wijnmakerij die doordachte wijnen maakt.

Amalia Cascina