Bruno en Renée Sorg startten het wijnbedrijf in 1965 in Ingersheim. Vervolgens verhuisden ze in 1972 naar Eguisheim en daar zit het bedrijf nog steeds. Het domein bezit wijngaarden in de Grand Cru’s Pfersigberg, Eichberg en Florimont. De kracht van hun wijnen is een samenspel tussen uitgesproken, zuivere aroma’s en smakelijke, opwekkende zuren.
Het oude domein is te bezoeken door wijntoeristen. Maar de vergistingstanks staan sinds 2004 in de nieuwe vinificatiekelder net buiten dit schilderachtige dorp. François en Régine Sorg werken alleen met druiven uit de eigen wijngaard. Ze telen de druiven volgens de methode van de doordachte wijnbouw, viticulture raisonnée, dus zoveel mogelijk biologisch.
Duurzaamheid: onze kracht als wijnbouwers in de Elzas
De wijnen van het domein zijn uitsluitend afkomstig van druiven die op hun eigen hectare wijngaarden groeien. Als wijnbouwers hebben de Sorgs de wijnstokken van generatie op generatie verbouwd, in het hart van de beroemde Elzasser wijngaarden, op de wijnroute. Maar omdat ze ook zelf de druiven vinifiëren kunnen ze de wijnstokken en druiven aanpassen aan het oogstjaar en de wijnen produceren waarmee ze zich willen onderscheiden. De maximale productie van dit huis is met 80.000 flessen per jaar jammer genoeg erg laag.