Dreissigacker Kirchspiel Riesling uit Westhofen
Dreissigacker Kirchspiel Riesling komt van de Einzellage Kirchspiel in Westhofen, een wijngaard met oostelijke expositie. De druiven rijpen hier langzamer dan elders op het domein, doordat hier duidelijk een koeler microklimaat heerst. Die extra rijpingstijd geeft de druiven een rijke aromatiek van gele vruchten. Dreissigacker plukt de druiven daarom bewust later en selectief met de hand.
Dreissigacker Kirchspiel Riesling wordt uitsluitend in inox uitgebouwd, om de fijne aroma’s optimaal te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn nog geruime tijd op de fles. Daardoor ontstaat een wijn met een opvallende helderheid en briljantie. Een fijn samenspel van frisse zuren en geconcentreerd fruit draagt de smaak. Zo blijft de elegante, levendige stijl van Kirchspiel goed herkenbaar.
Dreissigacker Riesling: beschikbaarheid op aanvraag
Dreissigacker brengt Kirchspiel Riesling alleen nog maar uit als exclusieve NFT-editie. Daarom rijpt de wijn nog in de kelders van het wijnhuis in Bechtheim. Bij De Cave is deze wijn dus niet direct te bestellen, maar wel op aanvraag beschikbaar, net als de Morstein en Geyersberg uit dezelfde collectie. Mail naar info@debergsecave.nl om de mogelijkheden te bespreken. Dreissigacker Kirchspiel Riesling is hierdoor extra bijzonder en erg in trek bij verzamelaars.



